Moon oferuje coś kompletnie nowego, wyrafinowane połączenie tradycyjnych dań z chińskiej kultury kulinarnej z nowoczesnymi interpretacjami szeroko pojętej kuchni azjatyckiej. Etosem ukrytym za drzwiami MOON jest podarowanie autentycznych smaków wschodu respektując tradycje 5 tysięcznej kultury.