Kuchnie azjatyckie mozemy podzielić na: Kuchnie Bliskiego Wschodu, Kaukazu i Azji ¦rodkowej (arabska, turecka, ormiańska, gruzińska, azerbejdżańska, kałmucka, turkmeńska, uzbecka, kirgiska, kazachska). Kuchnie Azji południowej (indyjska). Kuchnie Azji Wschodniej i Południowo - Wschodniej (indonezyjska, tajlandzka, birmańska, laotańska, wietnamska, chińska, koreańska, japońska).