Rok po tym jak UNESCO uhonorowało kuchnię Meksyku wpisaniem na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Ludzkości, w budynku, w którym mieści się Ambasada Meksyku w Warszawie została otwarta restauracja Dos Tacos. Właścicielom przyświecał jeden cel: zaprezentowanie najlepszej i najbardziej autentycznej kuchni meksykańskiej, opartej na własnych, rodzinnych przepisach.

Właśnie mijają trzy lata od tego wydarzenia i huczne celebrowanie urodzin restauracja będzie obchodzić już w nowej lokalizacji, na ulicy Jasnej 22. Przez cały tydzień 13 – 20.10, z tej okazji, przewidziano mnóstwo atrakcji, muzykę na żywo, pokazy tańca oraz prezentację nowej karty dań, opracowanej wraz z nowym Szefem Kuchni, Señorą Isabelą Balderas. W menu odnajdziemy tradycyjne dania kuchni Meksyku, regionalne napoje oraz Margarity – koktajle, z których restauracja zdążyła już zasłynąć.

Do przygotowania potraw, w szczególności sals, używane są warzywa i owoce pochodzące z własnych upraw. Na szczególną uwagę zasługuje uprawa ostrych chili, które użyte później przy produkcji sosów, windują poziom pikantności na wyżyny skali Scoville’a. Od tego tygodnia, salsy można również nabyć do domu w wygodnych słoiczkach opatrzonych logo restauracji.


Za kilka tygodni ruszy również działająca bezpośrednio przy restauracji Escuela de Cocina – Szkoła Gotowania Dos Tacos, gdzie pod czujnym okiem Szefa Kuchni, kursanci będą zgłębiać tajniki przygotowania prawdziwych, meksykańskich potraw.

Bajecznie kolorowe wnętrze nawiązujące do azteckich czasów, zostało zaprojektowane i wykonane przez Krzysztofa Mroczka aka Dj Spike, znanego twórcę graffiti i producenta muzycznego.

Meksyk jest od teraz bardzo blisko…